建家五星级酒店不建百特色酒店以前，四五星级高档酒店度视为各地经济发展水平的象征之，体现了旅游城市的接待水平很多市还将建五星级酒店与房地产发挂钩，以期改变城市外部形象。今，我省高星级酒店市场受较大冲击还与市场自有关。目前社会上出现了大批的主酒店智慧酒“獐宝价格”湖南湘菜院，目前每年单招指标不100，难以满足湖南湘菜院整体发展和湘菜人才的培养3建国有关部门采取切实可行措施，加大对饮院校扶持力度。饮院校遍面临建设和运费用不足的困难。国家应重点扶持批饮高等院校，建将饮管理、烹工艺与营养配餐饮服务等专业的高

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